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Publication details

Document type
Academic documents

Document subtype
Master's dissertation

Title
Embalagem alimentar ativa à base de proteína de Soro de Leite com propriedades antioxidantes e antimicrobianas: desenvolvimento, segurança e eficácia

Participants in the publication
Andrade, Mariana Alvoco (Author)
Silva, Ana Sanches (Supervisor)
Dias, Deodália Maria Antunes (Co-Supervisor)
Dep. Biologia Animal
 CESAM
Date of Publication
2016-11-10

Institution
FACULDADE DE CIÊNCIAS DA UNIVERSIDADE DE LISBOA

Publication Identifiers

Document Identifiers
HANDLE - 10451/25833
TID - 201689596
URL - http://hdl.handle.net/10451/25833

Keywords
Alecrim Embalagem ativa Extratos de plantas aromáticas Oxidação lipídica Proteína de soro de leite Tomilho


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APA
Andrade, Mariana Alvoco, Silva, Ana Sanches, Dias, Deodália Maria Antunes, (2016). Embalagem alimentar ativa à base de proteína de Soro de Leite com propriedades antioxidantes e antimicrobianas: desenvolvimento, segurança e eficácia. http://hdl.handle.net/10451/25833

IEEE
Andrade, Mariana Alvoco, Silva, Ana Sanches, Dias, Deodália Maria Antunes, "Embalagem alimentar ativa à base de proteína de Soro de Leite com propriedades antioxidantes e antimicrobianas: desenvolvimento, segurança e eficácia", 2016.

BIBTEX
@MastersThesis{42292, author = {Andrade, Mariana Alvoco and Silva, Ana Sanches and Dias, Deodália Maria Antunes}, title = {Embalagem alimentar ativa à base de proteína de Soro de Leite com propriedades antioxidantes e antimicrobianas: desenvolvimento, segurança e eficácia}, school = {FACULDADE DE CIÊNCIAS DA UNIVERSIDADE DE LISBOA}, year = {2016}, OPTtype = {Documentos Académicos}, OPTmonth = {Nov} }